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Productos de Hierro Fundido

Un paseo por la historia

No hay nada nuevo en absoluto con respecto al hierro fundido. Lo creas o no, los chinos son generalmente reconocidos como los primeros productores de hierro fundido en el siglo quinto antes de Cristo. Los primeros utensilios de cocina de hierro fundido fueron fechados en la dinastía Han (206 aC – 220 dC). Crear hierro fundido es casi una de las formas más simples de fundición y moldeado de hierro fundido. Se construye con algo que se llama hierro “de cerdo”. Esta es una variedad de hierro comparativamente impura y lo que emerge de un alto horno súper caliente cuando se reduce el mineral de hierro. Para hacer una pieza de utensilios de cocina de hierro fundido, se construye un molde a partir de una mezcla de arena y arcilla y luego se deja secar y endurecer. Tan pronto como se establece, se agrega hierro fundido en el molde hueco y se deja enfriar. Después de separarse del molde y también de eliminar cualquier irregularidad, los utensilios de cocina se han convertido en cajas, enviados y ofrecidos para la venta. Es realmente un procedimiento bastante simple y fácil que ayuda a hacer que los utensilios de cocina de hierro fundido sean tan asequibles para el presupuesto.

¿Qué es tan maravilloso es el hierro fundido?

Este material es extremadamente denso (leer: pesado) lo que lo hace soportar el calor de una manera asombrosamente buena. Además, dado que el punto de fusión del hierro fundido es de más 1.500 ° C, puede pasar de la estufa al horno sin ningún problema. Debido a su capacidad para retener el calor, puede dorar la comida instantáneamente en su sartén favorita de hierro fundido. El hierro fundido también facilita la fritura y el estofado, lo que permite que se convierta en todo un éxito. Lo que significa que podrás cocinar cualquier cosa, desde carne de res hasta papas fritas, sopas, pan de maíz y casi cualquier otra cosa. Otro aspecto importante es que si se limpia y cuida adecuadamente, puede durar muchas generaciones.

Estilos y variedades de equipos de cocina de hierro fundido

Debido al hecho de que las ollas y sartenes de hierro fundido se crean a partir de moldes, encontrará una amplia variedad de utensilios de cocina disponibles para usted. Encontrará estilos que van desde una sartén compacta lo suficientemente grande como para contener un huevo a una olla de más de 6 litros.

Antes de sugerir algunas piezas para ayudarlo a comenzar, consideremos la diferencia entre el hierro fundido desnudo y esmaltado. El hierro fundido desnudo será la variedad más barata. El hierro fundido esmaltado es un poco único porque presenta un esmalte cerámico aplicado en el proceso de acabado. Esto evita que el hierro tenga la capacidad de corroerse . Además, los tonos se usan generalmente con el esmalte para establecer una selección de colores, siendo el fabricante Le Creuset el más utilizado. El problema con estos beneficios es el hecho de que el precio es más caro y no tiene una capacidad similar para tolerar el calor abrasador y resistir que se peguen los alimentos.

¿Por qué comprar productos de hierro fundido?

El hierro fundido aumenta la cantidad de hierro que consume, especialmente si revuelve los alimentos con frecuencia o si está cocinando con alimentos altamente ácidos como los tomates. La mayoría de las personas tienen una deficiencia de hierro (anemia), por lo que esto puede ser beneficioso.

  • El hierro fundido es fácil de limpiar. Si te cuidas de secarlos después de lavarlos, probablemente sobrevivan mucho tiempo.
  • Después de un curado adecuado, el hierro fundido es tan antiadherente como el teflón. Mire aquí cómo curar el hierro fundido.
  • Puede utilizar hierro fundido con los principales aparatos de cocción. Puede usarlo en la estufa, en el horno y sobre fuego abierto cuando se cocina al aire libre. No es recomendable usarlos en un microondas.
  • El hierro fundido es barato. Cuando se compara el costo del acero inoxidable de calidad con el hierro fundido de calidad, realmente no hay comparación, especialmente cuando se considera el siguiente punto:
  • El hierro fundido es básicamente indestructible. Puedes usar utensilios de metal sin preocuparte por rascarlos. Duran casi por siempre. Si sueltas uno, solo tienes que preocuparte por tus dedos. Muchos amantes del hierro fundido están usando las ollas y sartenes antiguas de sus abuelos.
  • El hierro fundido se cocina de manera uniforme, a temperaturas altas o bajas.
  • Y, finalmente, sabrás que el hierro fundido es útil en caso de intrusos. 🙂